Receita com linguiça fácil e rápida para fazer em casa

O Festival da Linguiça de Bragança Paulista ensina você a fazer uma receita deliciosa; é só acompanhar o passo a passo e se deliciar. Programe-se também para a festa! Você já sabe que Bragança Paulista é a Capital Nacional da Linguiça. Ok. Você já sabe também que em setembro de 2023 teremos a maior edição do Festival da Linguiça de Bragança Paulista. Ok. Mas será que podemos aprender uma receita exclusiva com quem é referência no assunto?
É pra já! Uma receita com linguiça fácil e rápida – para você fazer aí na sua casa. Lembrando sempre que as melhores linguiças do Brasil você encontra na Festa da Linguiça de Bragança Paulista. Mas vamos para a receita…
Festa da Linguiça
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Relevância da Linguiça de Bragança
Antes do passo a passo com a receita, precisamos destacar a relevância deste alimento único e tão especial. Bragança Paulista, conhecida como a cidade da linguiça, tem o orgulho de oferecer um alimento que conquista paladares e corações por sua rica tradição e sabor incomparável.
A linguiça é um tesouro gastronômico, um alimento que carrega consigo uma história rica e tradicional. Em Bragança Paulista, essa tradição é passada de geração em geração, com segredos e técnicas que tornam a linguiça da região única e inconfundível.
Os mestres da linguiça de Bragança Paulista honram suas raízes e mantêm viva a essência desse alimento, fazendo com que cada mordida seja uma verdadeira viagem à cultura local e ao sabor autêntico do interior paulista.
Lanche com linguiça em Bragança Paulista
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Uma das grandes forças da linguiça de Bragança é a sua diversidade de sabores. Os mestres da culinária local exploram uma ampla gama de ingredientes e temperos, resultando em linguiças que agradam a todos os paladares. Desde as linguiças tradicionais, com tempero suave e sabor marcante, até as mais ousadas, com toques de pimenta e especiarias, há opções para todos os gostos.
Outro diferencial que torna a linguiça de Bragança Paulista tão especial é o cuidado na seleção dos ingredientes. Os produtores locais priorizam a qualidade das carnes e demais ingredientes, garantindo um produto final fresco, suculento e de alto padrão.
A Festa da Linguiça de Bragança Paulista é o evento que celebra e exalta toda a força dessa iguaria que conquistou o coração dos brasileiros. Durante o festival, os visitantes têm a oportunidade de saborear as mais variadas linguiças, preparadas com maestria por chefs talentosos e amantes da gastronomia local. É também uma ocasião para conhecer a história e as tradições por trás desse alimento, além de prestigiar os produtores locais e suas habilidades na arte de fazer linguiça.
Receita fácil e rápida de linguiça
Ingredientes:
1 kg de carne suína (pode ser lombo, pernil ou paleta) sem osso e cortada em cubos pequenos
200g de gordura suína cortada em cubos pequenos (opcional, mas ajuda a dar suculência à linguiça)
2 colheres de sopa de sal
2 colheres de sopa de páprica defumada (ou páprica comum, se não tiver a defumada)
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de cebola em pó
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
Tripas naturais (pode encontrá-las em lojas de produtos para culinária)
Instruções:
Antes de tudo, deixe as tripas de molho em água fria por pelo menos 30 minutos, para amolecerem e retirar o excesso de sal. Em uma tigela grande, misture a carne suína e a gordura (se estiver usando) com o sal, a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó e a pimenta-do-reino. Misture bem para que os temperos se distribuam uniformemente. Passe a mistura de carne e temperos pelo moedor de carne ou use um processador de alimentos para triturar até obter uma massa homogênea.
Se não tiver esses equipamentos, peça ao açougueiro para moer a carne para você. Pegue as tripas previamente amolecidas e enxague-as bem em água corrente. Coloque uma das extremidades da tripa em um funil de cozinha ou em uma máquina de embutir linguiças, caso tenha. Com cuidado, vá empurrando a massa de carne temperada para dentro da tripa, deixando-a bem compacta e sem ar.
Faça isso com calma para evitar bolhas de ar dentro da linguiça. Após encher a tripa, faça ligações a cada 10 a 15 centímetros, torcendo a tripa entre as ligações para formar os gomos de linguiça. Com uma agulha ou palito, faça alguns furos nas linguiças para permitir a saída do ar restante e evitar que elas estourem ao serem cozidas.
Suas linguiças caseiras estão prontas para serem cozidas ou congeladas para uso posterior. Para cozinhar as linguiças, você pode grelhá-las, fritá-las ou assá-las no forno.
Lembre-se de cozinhá-las completamente antes de servir. Aproveite as linguiças caseiras feitas por você mesmo! Bom apetite!
Festival da Linguiça: É de graça? Quando é?
A entrada é gratuita. E o estacionamento custa R$ 30. Amplo espaço com acessibilidade e todo conforto. Banheiros de alvenaria e fraldários. Estrutura completa. Os preços dos pratos variam de R$ 25 a R$ 70. O Festival tem a realização da Prefeitura Municipal de Bragança Paulista.
QUANDO:
Dia 07 de setembro (quinta-feira), das 10h às 22h
Dias 08 e 15 de setembro (sextas), das 18h às 22h
Dias 09, 10, 16 e 17 setembro (sábados e domingos), das 10h às 22h
ONDE:
Parque de Exposições Doutor Fernando Costa – Posto de Monta, na cidade de Bragança Paulista, SP.
Festival da Linguiça de Bragança Paulista
Acesse o site oficial do festival.
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